POJEMNIK NA ŚWIEŻY SOK+ grzałka, PASTERYZATOR, SPEIDEL 110 L

Film przedstawiający prasy ( i cały proces przetwórstwa owoców w sok ) można zobaczyć tutaj : KLIK

W UPROSZCZENIU:

- zbieramy owoce

- wyciskamy z nich sok

- wlewamy do pojemnika gdzie go pasteryzujemy

- nalewamy  go prosto z pojemnika nawet przez kilka miesięcy.

DOKŁADNA INSTRUKCJA W JĘZYKU POLSKIM DOŁĄCZONA DO ZESTAWU.

Używając pojemnika SPEIDEL , można przechowywać sok z owoców miesiącami – pijąc go codziennie bez skwaszenia czy zapoczątkowania fermentacji.

Niezwykła popularność jaką zdobywają soki wytwarzane w warunkach domowych to przede wszystkim zasługa ich walorów zdrowotnych. Soki z jabłek, gruszek, czarnych i czerwonych porzeczek, malin czy winogron można przechowywać także zmieszane – można dodać  wodę aby trochę sok rozcieńczyć. Jeśli mamy przefermentowany cydr lub wino to również możemy go przechować w naszych pojemnikach.

Mechanizm jest prosty – na powierzchni soku umieszczona jest metalowa przykrywka której średnica jest minimalnie mniejsza od średnicy pojemnika, przestrzeń między przykrywką a ścianami pojemnika zalewany medycznym olejem wazelinowym dołączonym do zestawu. Pływająca uszczelka bardzo dobrze chroni nasz sok przed kontaktem z tlenem i bakteriami . Bardzo podobną metodę zabezpieczania wina stosowali już starożytni Rzymianie.

Sok powinniśmy wcześniej zapasteryzować (podgrzać do 85-90 C ) - pozbędziemy się w ten sposób bakterii. – Sok podgrzewamy bezpośrednio w pojemniku, grzałka i termometr w zestawie.